Aronia - wartości odżywcze.

Aronia jest bogatym źródłem wielu drogocennych dla zdrowia składników. Zacznijmy od bioflanoidów, czyli witaminy P. Są one bardzo ważnymi przeciwutleniaczami. 

W owocach aronii znajdują się także krewni bioflanoidów, czyli flawonoidy: rutyna i kwercetyna, antocyjany, leukocyjany i katechiny. Wszystkie razem tworzą grupę zwalczania wolnych rodników.

Ponadto w aronii znajdziemy żelazo, wapń, molibden, miedź, jod, bor, mangan oraz witaminy C, B2, B3, B9 oraz E.

100 g świeżych owoców aronii zawiera około 45-50 kcal. 

Ze składników odżywczych sporą część zajmują:

• węglowodany (9-10 g) częściowo w postaci naturalnie występujących cukrów (około 4 g),
• błonnik (około 5-6 g), 
• białko (1,5-2g),  
• woda, 
• antocyjany, 
• witaminy (C, B2, B6, PP, prowitamina A),  
• flawonoidy, 
• minerały (mangan, potas, magnez, cynk,wapń).
  

Aronia - gatunek

Aronia (Aronia Medik.) należy do roślin z rodziny różowatych. Obejmuje dwa gatunki i mieszańca między nimi. Rośliny te występują w naturze we wschodniej części Ameryki Północnej. 

Kwiaty zapylane są zwykle przez pszczoły, przy czym rośliny te zdolne są do tworzenia nasion zarówno w wyniku zapylenia krzyżowego, samopylności, jak i apomiksji. 

Aronia czerwona (A. arbutifolia) uprawiana jest jako ozdobna dla czerwonych owoców i intensywnie purpurowych barw liści jesienią.

                                                                        Aronia Czerwona
 

Aronia czarna (A. melanocarpa) uprawiana jest dla jadalnych owoców, zasobnych w witaminy, zwłaszcza P, wykorzystywanych do przetworów, także do barwienia soków i żywności. W Polsce uprawiana i dziczejąca jest aronia czarna, rzadziej uprawiana jest aronia czerwona i mieszaniec tych dwóch gatunków – aronia śliwolistna (A. ×prunifolia), przy czym mieszaniec, jak i aronia czarna notowane są lokalnie jako gatunki dziczejące.

  

 Aronia czarna

Aronia śliwolistna

Pokrój:

Krzewy osiągające zwykle do 2 m wysokości, rzadko do 4 m, o pędach zwykle prosto wzniesionych, często licznych, wyrastających także z odrostów. Kora szara lub brązowa, gładka.

 

Liście:

Pojedyncze, skrętoległe, krótkoogonkowe, wsparte przyległymi do ogonków wąskimi i trwałymi przylistkami.

 

Kwiaty:

Zebrane zwykle po 5–12 w kwiatostany baldachogroniaste. Działki kielicha w liczbie 5, są wzniesione i trójkątne. Płatków korony jest 5, mają kształt od eliptycznego do zaokrąglonego, kolor zwykle biały, rzadziej są zaróżowione.

 

Owoce: 

Jabłkowate o średnicy ok. 1 cm, czerwone lub czarne, w zależności od gatunku . Zwieńczone są trwałymi działkami i zawierają 2–8 nasion.